2020 Cisterzienser Merlot Weingut Michel trocken

Beschreibung

Weinbeschreibung:

Mit Tiefgang: Wir sagen nur „pur auf die Flasche gezogen“. Merlot, wie Merlot sein soll, ausgewogen, ausbalanciert. Fasziniert mit Frucht, schmeichelt mit trockenem Charakter.
Vinifikation:

Selektive Lese mit mindestens einmaliger Vorlese und per Hand entblättert, um die Trauben zur vollen physiologischen und Aromareife gelangen zu lassen. Ernte in den letzten Tagen der Weinlese mit abschließender klassischen Maischegärung mit mehrwöchiger Mazerationszeit und anschließender malolaktischer Fermetation; Reifung in mehrjährig gebrauchten Holzfässen und z.T. neuen Tonneaus/ Barriquees.

Typ: Ortswein vom Weingut
Bodenart: Toniger Lehm über reihaltigem Kalkgestein, großer Anteil von tiefgründigem Löss Lehm mit sehr guter Wasserversorgung und gesicherter Nährstoffversorgung im Unterboden.

Speise- / Trink-Empfehlung:

Besonders passend und geschmackvoll zeigt sich der Merlot zu kräftigen Fleischgerichten, wie zum Beispiel T-Bone Steak oder auch zur Gans und Ente. Doch auch zu gereiftem Käse lässt der Geschmack des Merlot die Gaumenknospen sich vollständig öffnen.

Empfohlene Trinktemperatur: 16-18 °C

Analysewerte:

Alkohol: 14,0 %vol.
Restzucker: 2,9 g/l
Säure:4,9 g/l
Allergene: enthält Sulfite

Hinweis: Bei den angegebenen Analysewerten kann es von Abfüllung zu Abfüllung geringe Abweichungen geben.

Abfüller:Cisterzienser Weingut Michel, Dalbergstraße 28, 67596 Dittelsheim-Heßloch, Deutschland

Weingut: Cisterzienser Weingut – Mit C vorn, mit Charakter drin: Dieses Versprechen halten wir. In unserem Cisterzienser Weingut arbeiten wir in und mit der Natur, im Wonnegau und mit der ganzen Familie. Hier führen wir das Erbe der Mönche von einst frisch und mutig fort, begegnen Welt und Wein mit Respekt und probieren mit dem uns eigenen Pioniergeist immer wieder Neues.